我们呈现在客人餐桌上的，只有从全国严选而来的A5等级黑毛和牛。
其中，更是从值得信赖的饲养者处整头采购血统与成长环境皆出众的牛只。
这不仅是为了能完整提供包括稀有部位在内的全套美味，更是我们对一头牛所承载的全部故事负起责任的觉悟。

因此，客人能够在这里体验到只有整头采购才能相遇的稀有部位之喜悦，
并且安心地尽情享受只有来历可靠的真正和牛所拥有的深厚与丰富的滋味。

和牛的细腻风味是随时间流逝而消散的短暂之美。为了不错过它的最佳瞬间，我们从不冷冻采购的牛肉，而是在完美的温度管理下进行熟成，将和牛的潜力发挥到极致。每一道订单，经验丰富的匠人都会仔细观察肉的每一根纤维，以最能展现该部位魅力的厚度逐片切割。这不仅仅是切肉，而是一种赋予牛肉新生命的神圣仪式，为其带来极致的口感与入口即化的体验。当送入口中时，那种瞬间融化般的柔嫩与随咀嚼迸发的肉汁洪流，将令您惊叹。这正是我们所要呈现的真正和牛的姿态。

真正美味的牛肉，不需要多余的修饰。主角始终是A5等级和牛本身。
因此，我们只准备了能引出肉质原味的天然岩盐，以及作为绝佳配角的自制酱汁。

而真正将其魅力发挥到极致的，是我们特选的铸铁烤盘。高蓄热性能能够瞬间锁住肉汁，强劲火力实现理想的烤制效果。即便是升腾而起的香气，也成为至福的调味。

在极致的简约背后，呈现的是本质的奢华。让您单纯沉浸于“品尝顶级美味”的喜悦之中，收获无与伦比的烤肉体验。