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致我所认识的最美丽的灵魂——妈妈，谢谢你所做的一切。我爱你胜过 w
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京都和牛极致奢华套餐

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店铺介绍

以最美味的方式烹制正宗和牛。

位于京都木屋町充满氛围与活力的一角。空间由著名设计师操刀设计，以日式现代设计风格为主，融合了京都精髓与现代元素。它旨在让食物和住宿本身都成为一次难忘的“体验”。

商业信息

地方

木屋町店：邮编 604-8021 京都府京都市中京区北车屋町 265-1

UGK大厦1楼

只园店：京都府京都市东山区只园町北川 605-0073

270-4 祇园花大厦1F

营业时间

京都木屋町店：17:00-3:00

休息日：星期三

京都祇园店：18:00-4:00

休息日：周日

极致和牛体验

每一块京都和牛、神户牛肉和信州高级和牛都由我们熟练的工匠精心烹制。

主厨 田中 义孝

“识别脂肪并将其切割至最接近的毫米数。”
拥有 10 多年经验的厨师田中每天早上精心挑选食材。

和牛是经过精心手工切割的。他用一把定制的刀刃长27厘米的厨师刀，顺着脂肪的纹理切开，

最大限度提升切面的光泽和香气。独特的剪裁

最大程度地发挥肉的原味。

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独一无二
仅限今晚的烤肉。

“和牛的魅力在于其多样性。即使是同一块牛肉，也会因牛的不同而呈现出不同的风味，而且其风味也会因切割方式、熟成程度和温度的不同而发生变化。烤肉Maum的使命是甄选当天状态最佳的牛肉，并将其送到顾客手中。”
 

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