コース

A5等級の黒毛和牛を使用したおまかせコース。 和牛骨と京出汁が融合した至福のスープで始まり、香り高いA5和牛タタキ、和牛脂の温かいヴィネグレットを絡めた旬の京野菜、厳選A5和牛ユッケへと続く前菜で和牛の奥深さを表現します。 焼き物は、48時間熟成の厚切り上タン、本日の希少部位三種盛、そして濃厚卵黄で味わう至極の和牛サーロイン焼きすきをご用意。お客様自身の手で好みの加減に焼き上げる体験こそ、日本の焼肉の醍醐味です。 〆は和牛の旨味が溶け出す炙り出汁茶漬け。宇治抹茶アイスで清涼な余韻を残します。※最適な部位を提供するため、内容は仕入れにより変更されます。

先付 自家製キムチ3種盛合わせ 自家製ナムル3種盛合わせ チョレギサラダ 向付 和牛ユッケとハツユッケ食べ比べ 焼物 希少部位含むタン3種食べ比べ 6種の厳選和牛箱盛 大判焼きしゃぶ 食事 韓国冷麺 甘味 本日のアイス

世界最高峰「神戸肉流通推進協議会認定」神戸牛の特別コース。 和牛骨と京出汁の至福のコンソメスープで始まり、和牛脂の温かいヴィネグレットを絡めた旬の京野菜、口どけ豊かな神戸牛ユッケで最高級の脂の甘みを表現します。 焼き物は、濃厚卵黄で味わう神戸牛サーロイン焼きすきと、神戸牛・厳選A5和牛のシングルカット食べ比べ。極上の脂が網の上で弾ける音と香り、お好みの焼き加減で引き出される和牛の真価を、ご自身のペースでじっくりとご堪能ください。 〆は神戸牛の炙り出汁茶漬け。宇治抹茶アイスで清涼な余韻を残します。※認定牛の厳格な入荷基準により提供不可となる場合がございます。